Моноводна и безводна лимонена киселина с висока чистота за хранителни добавки CAS77-92-9
Описание на продукта
Лимонената киселина е естествено срещаща се органична киселина, която се намира в различни плодове, включително лимони, лайм, портокали и някои горски плодове. New Ambition предлага лимонена киселина монохидрат и безводна в маркетинга.
Лимонената киселина е неразделна част от цикъла на Кребс и следователно играе съществена роля в метаболизма на всички живи същества. Това е сравнително слаба киселина и се използва широко в хранително-вкусовата промишленост за различни цели като регулатор на киселинността, консервант, подобрител на вкуса и т.н. Често се използва в производството на сода, бонбони, конфитюри и желета, както и преработени храни като замразени и консервирани плодове и зеленчуци. Освен това, лимонената киселина се използва като консервант, за да помогне за удължаване на срока на годност на продуктите чрез инхибиране на растежа на бактерии и други микроорганизми.
COA
| АРТИКУЛИ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛТАТ ОТ ТЕСТА |
| Анализ | 99%Лимонена киселина, едноводна и безводна | Съответства |
| Цвят | Бял прах | Съответства |
| миризма | Няма особена миризма | Съответства |
| Размер на частиците | 100% преминават 80 меша | Съответства |
| Загуба при сушене | ≤5,0% | 2,35% |
| остатък | ≤1,0% | Съответства |
| Хеви метъл | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Съответства |
| Pb | ≤2,0 ppm | Съответства |
| Остатъци от пестициди | Отрицателна | Отрицателна |
| Общ брой плочи | ≤100cfu/g | Съответства |
| Мая и плесен | ≤100cfu/g | Съответства |
| E.Coli | Отрицателна | Отрицателна |
| Салмонела | Отрицателна | Отрицателна |
| Заключение | Съответства на спецификацията | |
| Съхранение | Съхраняван на хладно и сухо място, пазете от силна светлина и топлина | |
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | |
функция
Лимонената киселина е известна като първият ядлив кисел агент, а Китай GB2760-1996 е изискването за допустима употреба на регулатори на киселинността на храните. В хранително-вкусовата промишленост той се използва широко като кисел агент, солюбилизатор, буфер, антиоксидант, дезодорант и подсладител и хелатиращ агент, а специфичните му приложения са твърде многобройни, за да бъдат изброени.
1. Напитки
Сокът от лимонена киселина е естествена съставка, която не само придава плодов вкус, но също така има разтворими буферни и антиокислителни ефекти. Той хармонизира и смесва захар, аромат, пигмент и други съставки в напитките, за да образува хармоничен вкус и аромат, което може да увеличи устойчивостта. Бактерициден ефект на микроорганизми.
2. Конфитюри и желета
Лимонената киселина работи в конфитюри и желета, подобно на това, което прави в напитките, регулирайки рН, за да направи продукта кисел, рН трябва да се коригира, за да бъде най-подходящо за много тесен диапазон на кондензация на пектин. В зависимост от вида на пектина, pH може да бъде ограничено между 3,0 и 3,4. При производството на сладко може да подобри вкуса и да предотврати дефектите на захарозния кристален пясък.
3. Бонбони
Добавянето на лимонена киселина към бонбони може да увеличи киселинността и да предотврати окисляването на различни съставки и кристализацията на захарозата. Типичният кисел бонбон съдържа 2% лимонена киселина. Процесът на кипене на захарта и охлаждането на масетюта е свързване на киселина, оцветител и аромат. Лимонената киселина, произведена от пектин, може да регулира киселия вкус на бонбоните и да увеличи силата на гела. Безводната лимонена киселина се използва в дъвки и прахообразни храни.
4. Замразени храни
Лимонената киселина има свойствата на хелатиране и регулиране на pH, което може да засили ефекта на антиоксидантно и ензимно инактивиране и може по-надеждно да осигури стабилността на замразената храна.
Приложение
1. Хранително-вкусова промишленост
Лимонената киселина е най-биохимично произведената органична киселина в света. Лимонената киселина и солите са един от основните продукти на ферментационната промишленост, използвани главно в хранително-вкусовата промишленост, като кисели агенти, разтворители, буфери, антиоксиданти, дезодориращ агент, подобрител на вкуса, желиращ агент, тонер и др.
2. Почистване на метал
Той се използва широко в производството на перилни препарати, а неговата специфичност и хелатиране играят положителна роля.
3. Фина химическа промишленост
Лимонената киселина е вид плодова киселина. Основната му функция е да ускорява обновяването на кутина. Често се използва в лосиони, кремове, шампоани, избелващи продукти, продукти против стареене, продукти за акне и др.
Свързани продукти:
Фабриката Newgreen също така доставя аминокиселини, както следва:
Опаковка и доставка
