Екстракт от органичен корен от цикория Инулин на прах Инулин Доставка от фабрика Инулин за отслабване с най-добра цена
Описание на продукта
Какво е инулин?
Инулинът е група от естествено срещащи се полизахариди, произведени от различни растения и най-често се извличат индустриално от цикория. Инулинът принадлежи към клас диетични фибри, наречени фруктани. Инулинът се използва от някои растения като средство за съхраняване на енергия и обикновено се намира в корени или коренища.
Инулинът се съдържа в протоплазмата на клетките в колоидна форма. За разлика от нишестето, то е лесно разтворимо в гореща вода и се утаява от водата, когато се добави етанол. Не реагира с йод. Освен това инулинът лесно се хидролизира до фруктоза под разредена киселина, което е характеристика на всички фруктани. Може също да се хидролизира до фруктоза чрез инулаза. И хората, и животните нямат ензими, които разграждат инулина.
Инулинът е друга форма на съхранение на енергия в растенията освен нишестето. Той е идеална функционална хранителна съставка и добра суровина за производството на фруктоолигозахариди, полифруктоза, сироп с високо съдържание на фруктоза, кристализирана фруктоза и други продукти.
Източник: Инулинът е резервен полизахарид в растенията, главно от растения, открит е в повече от 36 000 вида, включително двусемеделни растения в Asteraceae, platicodon, Gentiaceae и други 11 семейства, едносемеделни растения в Liliaceae, семейство треви. Например в ерусалимския артишок, грудките на цикорията, грудките на апогона (георгина), корените от бодил са богати на инулин, от които най-високо е съдържанието на инулин в ерусалимския артишок.
Сертификат за анализ
| Име на продукта: | Инулин на прах | Дата на теста: | 2023-10-18 |
| Партиден номер: | NG23101701 | Дата на производство: | 2023-10-17 |
| Количество: | 6500 кг | Срок на годност: | 2025-10-16 |
| АРТИКУЛИ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛТАТИ |
| Външен вид | Бял до почти бял кристален прах | Съобразете се |
| миризма | Характеристика | Съобразете се |
| вкус | Сладък вкус | Съобразете се |
| Анализ | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Разтворимост | Разтворим във вода | Съобразете се |
| Съдържание на пепел | ≤0,2% | 0,15% |
| Тежки метали | ≤10ppm | Съобразете се |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1ppm | <0,1 ppm |
| Общ брой плочи | ≤1000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Мухъл и мая | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Салмонела | Отрицателна | Не е открито |
| Staphylococcus Aureus | Отрицателна | Не е открито |
| Заключение | Съответства на спецификацията на изискването. | |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно, сухо и проветриво място. | |
| Срок на годност | Две години, ако е запечатан и се съхранява далеч от пряка слънчева светлина и влага. | |
Каква е функцията на инулина?
1. Контролирайте липидите в кръвта
Приемът на инулин може ефективно да намали серумния общ холестерол (ТС) и липопротеиновия холестерол с ниска плътност (LDL-C), да повиши съотношението HDL/LDL и да подобри състоянието на кръвните липиди. Хидака и др. съобщават, че възрастни пациенти на възраст от 50 до 90 години, които консумират 8 g късоверижни диетични фибри на ден, имат по-ниски нива на триглицериди в кръвта и общ холестерол след две седмици. Ямашита и др. хранят 18 пациенти с диабет с 8 g инулин в продължение на две седмици. Общият холестерол намалява със 7,9%, но HDL-холестеролът не се променя. В контролната група, която консумираше храна, горните параметри не се промениха. Brighenti и др. наблюдава, че при 12 здрави млади мъже добавянето на 9 g инулин към ежедневната им зърнена закуска в продължение на 4 седмици намалява общия холестерол с 8,2% и триглицеридите със значителните 26,5%.
Много диетични фибри намаляват нивата на липидите в кръвта, като абсорбират чревната мазнина и образуват комплекси мастни фибри, които се екскретират с изпражненията. Освен това, самият инулин се ферментира в късоверижни мастни киселини и лактат, преди да достигне края на червата. Лактатът е регулатор на чернодробния метаболизъм. Късоверижните мастни киселини (ацетат и пропионат) могат да се използват като гориво в кръвта, а пропионатът инхибира синтеза на холестерола.
2. По-ниска кръвна захар
Инулинът е въглехидрат, който не предизвиква повишаване на глюкозата в урината. Той не се хидролизира до прости захари в горната част на червата и следователно не повишава нивата на кръвната захар и инсулина. Изследванията сега показват, че намаляването на кръвната захар на гладно е резултат от късоверижни мастни киселини, произведени чрез ферментация на фруктоолигозахариди в дебелото черво.
3. Насърчаване на усвояването на минерали
Инулинът може значително да подобри усвояването на минерали като Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ и Fe2+. Според докладите юношите са консумирали 8 g/ден (дълговерижни и късоверижни фруктани от инулинов тип) съответно за 8 седмици и 1 година. Резултатите показват, че абсорбцията на Ca2+ е значително увеличена, както и минералното съдържание и плътността на костите в тялото също са значително увеличени.
Основният механизъм, чрез който инулинът насърчава усвояването на минерални елементи е: 1. Късоверижната мазнина, произведена от ферментацията на инулин в дебелото черво, прави криптите на лигавицата да стават по-плитки, клетките на криптите се увеличават, като по този начин увеличават абсорбционната площ и цекалните вени стават по-развити. 2. Киселината, произведена чрез ферментация, намалява pH на дебелото черво, което подобрява разтворимостта и бионаличността на много минерали. По-специално, късоверижните мастни киселини могат да стимулират растежа на лигавичните клетки на дебелото черво и да подобрят абсорбционния капацитет на чревната лигавица; 3. Инулинът може да стимулира някои микроорганизми. Секретира фитаза, която може да освободи метални йони, хелатирани с фитинова киселина и да насърчи нейното усвояване. 4 Някои органични киселини, генерирани чрез ферментация, могат да хелатират метални йони и да насърчат усвояването на метални йони.
4. Регулиране на чревната микрофлора, подобряване на здравето на червата и предотвратяване на запек
Инулинът е естествено водоразтворимо диетично влакно, което трудно може да се хидролизира и усвои от стомашната киселина. Може да се използва само от полезни микроорганизми в дебелото черво, като по този начин подобрява чревната среда. Проучванията показват, че степента на разпространение на бифидобактериите зависи от първоначалния брой бифидобактерии в дебелото черво на човека. Когато първоначалният брой на бифидобактериите намалява, ефектът на пролиферация е очевиден след използване на инулин. Когато първоначалният брой на бифидобактериите е голям, използването на инулин има значителен ефект. Ефектът след нанасяне на пудрата не е очевиден. Второ, поглъщането на инулин може да засили стомашно-чревния мотилитет, да подобри стомашно-чревната функция, да увеличи храносмилането и апетита и да подобри имунитета на тялото.
5. Инхибират производството на токсични ферментационни продукти, защитават черния дроб
След като храната се смила и абсорбира, тя достига до дебелото черво. Под действието на чревни сапрофитни бактерии (Е. coli, Bacteroidetes и др.), много токсични метаболити (като амоняк, нитрозамини, фенол и крезол, вторични жлъчни киселини и др.) и късоверижните мастни киселини, произведени от Ферментацията на инулин в дебелото черво може да понижи рН на дебелото черво, да инхибира растежа на сапрофитни бактерии, да намали производството на токсични продукти и да намали тяхното дразнене на чревната стена. Благодарение на поредица от метаболитни дейности на инулина, той може да инхибира производството на токсични вещества, да увеличи честотата и теглото на дефекацията, да повиши киселинността на изпражненията, да ускори отделянето на канцерогени и да произведе късоверижни мастни киселини с противораково действие ефекти, което е полезно за превенцията на рак на дебелото черво.
6. Предотвратяване на запек и лечение на затлъстяването.
Диетичните фибри намаляват времето за престой на храната в стомашно-чревния тракт и увеличават количеството на изпражненията, като ефективно лекуват запек. Неговият ефект при отслабване е да увеличи вискозитета на съдържанието и да намали скоростта на навлизане на храната в тънките черва от стомаха, като по този начин намалява глада и намалява приема на храна.
7. В инулина има малко количество 2-9 фруктоолигозахарид.
Проучванията показват, че фрукто-олигозахаридът може да увеличи експресията на трофични фактори в мозъчните нервни клетки и има добър защитен ефект при увреждане на невроните, предизвикано от кортикостерон. Има добър антидепресивен ефект
Какво е приложението на инулина?
1, обработка на храни с ниско съдържание на мазнини (като сметана, храна за мазане)
Инулинът е отличен заместител на мазнините и образува кремообразна структура, когато се смеси напълно с вода, което улеснява заместването на мазнините в храните и осигурява мек вкус, добър баланс и пълен аромат. Може да замени мазнините с фибри, да повиши плътността и вкуса на продукта и постоянно да подобри дисперсията на емулсията и да замени 30 до 60% от мазнините в сметаната и обработката на храната.
2, конфигурирайте диета с високо съдържание на фибри
Инулинът има добра разтворимост във вода, което му позволява да се комбинира със системи на водна основа, богати на водоразтворими диетични фибри и за разлика от други фибри, причиняващи проблеми с утаяването, използването на инулин като съставка на фибри е много удобно и може подобряват сензорните свойства, те могат да помогнат на човешкото тяло да получи по-балансирана диета, така че може да се използва като хранителна съставка с високо съдържание на фибри.
3, използван като фактор за пролиферация на бифидобактерии, принадлежи към пребиотична хранителна съставкаs
Инулинът може да се използва от полезните бактерии в човешките черва, особено може да накара бифидобактериите да се размножават 5 до 10 пъти, докато вредните бактерии ще бъдат значително намалени, подобряване на разпространението на човешката флора, насърчаване на здравето, инулинът е посочен като важен фактор за разпространение на бифидобактериите .
4, използвани в млечни напитки, кисело мляко, течно мляко
В млечни напитки, кисело мляко, течно мляко за добавяне на инулин 2 до 5%, така че продуктът да има функцията на диетични фибри и олигозахариди, но също така може да увеличи консистенцията, придавайки на продукта по-кремообразен вкус, по-добра балансирана структура и по-пълен вкус .
5, използвани за печене на продукти
Инулинът се добавя към печива за разработването на нови концептуални хлябове, като биогенен хляб, бял хляб с много фибри и дори хляб без глутен с много фибри. Инулинът може да повиши стабилността на тестото, да регулира абсорбцията на вода, да увеличи обема на хляба, да подобри еднородността на хляба и способността за оформяне на филийки.
6, използвани в напитки с плодов сок, функционални водни напитки, спортни напитки, плодова роса, желе
Добавянето на инулин 0,8~3% към напитки с плодов сок, функционални водни напитки, спортни напитки, плодови капки и желета може да направи вкуса на напитката по-силен и текстурата по-добра.
7, използва се в мляко на прах, резени сухо мляко, сирене, замразени десерти
Добавянето на 8~10% инулин към мляко на прах, прясно сухо мляко, сирене и замразени десерти може да направи продукта по-функционален, по-ароматизиран и с по-добра текстура.
пакет и доставка
транспорт
