Pullulanase Newgreen Supply Хранителен пуллуланаза на прах/течност
Описание на продукта
Пулуланазата е специфична амилаза, използвана главно за хидролиза на пулулан и нишесте. Пулуланът е полизахарид, съставен от глюкозни единици, който се среща широко в някои гъбички и бактерии. Пулуланазата може да катализира хидролизата на пулулан за генериране на глюкоза и други олигозахариди.
COA
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Външен вид | Светлокафяв прах | Съответства |
| ред | Характеристика | Съответства |
| Анализ (пулуланаза) | ≥99,0% | 99,99% |
| pH | 3,5-6,0 | Съответства |
| Тежък метал (като Pb) | ≤10 (ppm) | Съответства |
| Арсен (As) | 0,5ppm Макс | Съответства |
| Олово (Pb) | 1ppm Макс | Съответства |
| Живак (Hg) | 0,1ppm Макс | Съответства |
| Общ брой плочи | 10000cfu/g Макс. | 100cfu/g |
| Мая и плесен | 100cfu/g Макс. | <20cfu/g |
| Салмонела | Отрицателна | Съответства |
| E.Coli. | Отрицателна | Съответства |
| Стафилококи | Отрицателна | Съответства |
| Заключение | Съответства на USP 41 | |
| Съхранение | Да се съхранява на добре затворено място при постоянна ниска температура и без пряка слънчева светлина. | |
| Срок на годност | 12 месеца при правилно съхранение | |
функция
Хидролизиран пулулан:Пулуланазата може ефективно да разгражда пулулан, да освобождава глюкоза и други олигозахариди и да увеличава наличните източници на захар.
Подобрете смилаемостта на нишестето:По време на обработката на нишестето пулуланазата може да подобри смилаемостта на нишестето, да насърчи усвояването на хранителни вещества и да помогне за подобряване на хранителната стойност на храната.
Подобрете степента на преобразуване на захарта:В хранително-вкусовата промишленост пулуланазата се използва при производството на сиропи и ферментирали продукти за подобряване на скоростта на преобразуване на захарта и увеличаване на добива на крайния продукт.
Подобрете текстурата и вкуса на храната:Променяйки структурата на нишестето, пулуланазата може да подобри вкуса и аромата на храната, правейки я по-вкусна.
Насърчаване на освобождаването на енергия:Чрез подобряване на смилаемостта на нишестето, пулуланазата може да помогне за осигуряването на по-стабилен източник на енергия, подходящ за спортно хранене и енергийни добавки.
Приложение
Хранителна промишленост:
Производство на сироп:Използва се за увеличаване на скоростта на преобразуване на нишестето за производство на сироп с високо съдържание на фруктоза и други подсладители.
Продукти за ферментация:По време на процеса на варене и ферментация пулуланазата може да помогне за подобряване на наличността на захар и да насърчи ефективността на ферментацията на дрождите.
Модифицирано нишесте:използва се за подобряване на характеристиките на нишестето и подобряване на текстурата и вкуса на храната.
Биотехнология:
Биогорива:При производството на биогорива пулуланазата може да подобри ефективността на преобразуване на нишестето, да насърчи освобождаването на глюкоза и по този начин да увеличи производството на етанол.
Биохимична промишленост:Използва се за синтезиране на други съединения и подобряване на производствената ефективност.
Фуражна индустрия:
Храна за животни:Добавянето на пулуланаза към храната за животни може да подобри смилаемостта на храната и да насърчи растежа и здравето на животните.
Фармацевтична индустрия:
Приготвяне на лекарството:В процеса на приготвяне на определени лекарства може да се използва пулуланаза за подобряване на разтворимостта и бионаличността на лекарството.
Опаковка и доставка
