Хранителна добавка 99% ензим таназа на прах Хранителен клас CAS 9025-71-2 ензим таназа
Описание на продукта
Таназата е ензим.Играе важна роля в химията и биологията.Следват някои основни физични и химични свойства на таназата:
1. Реакционен субстрат: Таназата действа главно върху танинова киселина и нейните производни.Той хидролизира молекулите на танинова киселина, като ги разгражда до съединения с по-ниско молекулно тегло като дезокситанинова киселина, дехидрогентизинова киселина и нортанинова киселина.
2.Реакционни условия: Активността на таназата се влияе от температурата, рН стойността и концентрацията на танинова киселина.При подходяща температура и pH условия, таназата може да прояви оптимална ензимна активност.Най-общо казано, активността на ензима таназа е най-висока около 50-55 градуса по Целзий и pH 4-5.
3. Области на приложение: Таназата се използва широко в хранително-вкусовата, пивоварната, текстилната, кожената и други индустрии.Може да се използва в производството на чай, кафе, бира, вино и други напитки за премахване или намаляване на съдържанието на танинова киселина и подобряване на вкуса и аромата.В допълнение, таниназата се използва в производството на багрила и дъбилни агенти, както и в производството на козметика и продукти за лична хигиена.През последните години таназата също получи изследвания и внимание за приложенията си в управлението на околната среда и фуражните добавки.
4. Ензимни свойства: Таназата принадлежи към класа на хидролазите.Той може да хидролизира естерната връзка в молекулите на танинова киселина, за да произведе хидролизат на танинова киселина.Каталитичната реакция на таназа обикновено следва кинетиката на Михаелис-Ментен и нейната скорост на ензимна хидролиза е пропорционална на концентрацията на субстрата.В допълнение, таназата има определена термична стабилност и може да поддържа определена ензимна активност в определен температурен диапазон.
В обобщение, таназата е ензим, който играе важна роля в химията и биологията.Може да хидролизира молекулите на таниновата киселина и има широк спектър от приложения.Играе важна роля в хранително-вкусовата, пивоварната, текстилната, кожарската и други индустрии.Активността на таназата се влияе от температурата, стойността на pH и концентрацията на субстрата, а нейните ензимни свойства също са в съответствие с общите ензимни закони.
функция
Таназата е ензим, известен още като таназа.Основната му функция е да хидролизира таниновата киселина и нейните производни в продукти с ниско молекулно тегло.Функциите на този ензим се изразяват главно в следните аспекти:
1. Горчиви танини: Танините са полифенолни съединения, често срещани в растенията, които имат остър и горчив вкус.При производството на чай, кафе, бира, вино и други напитки, таниназата може да се използва за отстраняване или намаляване на съдържанието на танинова киселина и подобряване на вкуса и аромата на продукта.
2. Подобрете стабилността на определени храни: танините в някои храни могат да се комбинират с протеини, за да образуват утайки или мътни вещества.Таназата разгражда този комплекс танин-протеин, подобрявайки стабилността и бистротата на храната.
3. Насърчаване на храносмилането и усвояването: Танините се комбинират с други хранителни вещества в храната, като протеини и минерали, за да намалят тяхното храносмилане и усвояване от тялото.Функцията на таназата е да хидролизира таниновата киселина в продукти с ниско молекулно тегло, да намали комбинацията с други хранителни вещества и да подобри ефективността на използване на хранителните вещества в храната.
4.Приложения в дъбилната промишленост: В текстилната и кожарската промишленост танините се използват при производството на багрила и дъбилни препарати.Таназата може да се използва за разграждане на остатъчната танинова киселина и намаляване на въздействието върху околната среда.
Приложение
Таназата е таназен ензим, който хидролизира молекулите на таниновата киселина, като ги разгражда до съединения с по-ниско молекулно тегло.Следователно той има много приложения в следните индустрии:
1. Хранително-преработвателна промишленост: Таназата се използва широко в хранително-вкусовата промишленост.Може да се използва в производството на чай, кафе, бира, вино и други напитки за намаляване на съдържанието на танинова киселина и подобряване на вкуса и аромата.Освен това може да се използва и при производството на консерви за премахване на танините в плодовете и подобряване на текстурата и вкуса на консервите.
2. Производство на ензимни препарати: Таназата се използва широко в производството на ензимни препарати.Може да се използва за получаване на ензимни препарати с детанираща активност за процеси на боядисване и дъбене в текстилната и кожарската промишленост.
3.Производство на козметика и продукти за лична хигиена: Таниназата може да се използва в производството на козметика и продукти за лична хигиена за подобряване на стабилността и текстурата на продукта.Може да се използва за премахване на утаяване и лоши миризми, свързани с танини и подобряване на качеството и качеството на продукта.
Биотехнология: Таназата също има някои приложения в биотехнологиите.Може да се използва за откриване и определяне на танини и може да се използва за изследване на съдържанието на танини в храни и напитки и метаболитния механизъм на танините в растенията.
Свързани продукти:
Фабриката Newgreen също така доставя ензими, както следва:
| Хранителен бромелаин | Бромелаин ≥ 100 000 u/g |
| Хранителна алкална протеаза | Алкална протеаза ≥ 200 000 u/g |
| Хранителен папаин | Папаин ≥ 100 000 u/g |
| Хранителен лаказа | Лаказа ≥ 10 000 u/L |
| Хранителна киселинна протеаза тип APRL | Киселинна протеаза ≥ 150 000 u/g |
| Хранителна целобиаза | Целобиаза ≥1000 u/ml |
| Хранителен декстранов ензим | Ензим декстран ≥ 25 000 u/ml |
| Хранителна липаза | Липази ≥ 100 000 u/g |
| Хранителна неутрална протеаза | Неутрална протеаза ≥ 50 000 u/g |
| Хранителна глутамин трансаминаза | Глутамин трансаминаза≥1000 u/g |
| Хранителна пектин лиаза | Пектин лиаза ≥600 u/ml |
| Хранителна пектиназа (течна 60K) | Пектиназа ≥ 60 000 u/ml |
| Хранителна каталаза | Каталаза ≥ 400 000 u/ml |
| Хранителна глюкозооксидаза | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 u/g |
| Хранителна алфа-амилаза (устойчиви на високи температури) | Високотемпературна α-амилаза ≥ 150 000 u/ml |
| Хранителна алфа-амилаза (средна температура) Тип AAL | Средна температура алфа-амилаза ≥3000 u/ml |
| Хранителна алфа-ацетиллактат декарбоксилаза | α-ацетиллактат декарбоксилаза ≥2000u/ml |
| Хранителна β-амилаза (течна 700 000) | β-амилаза ≥ 700 000 u/ml |
| Хранителна β-глюканаза тип BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 u/g |
| Хранителна протеаза (ендо-срязан тип) | Протеаза (отрязан тип) ≥25u/ml |
| Хранителна ксиланаза тип XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 u/g |
| Хранителна ксиланаза (киселина 60K) | Ксиланаза ≥ 60 000 u/g |
| Глюкозна амилаза тип GAL за храна | Захарообразуващ ензим≥260 000 u/ml |
| Пулуланаза с хранителен клас (течност 2000) | Пулуланаза ≥2000 u/ml |
| Хранителна целулаза | CMC≥ 11 000 u/g |
| Хранителна целулаза (пълен компонент 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Хранителна алкална протеаза (концентриран тип с висока активност) | Алкална протеазна активност ≥ 450 000 u/g |
| Хранителна глюкозна амилаза (твърда 100 000) | Глюкозоамилазна активност ≥ 100 000 u/g |
| Хранителна киселинна протеаза (твърда 50 000) | Киселинна протеазна активност ≥ 50 000 u/g |
| Хранителна неутрална протеаза (концентриран тип с висока активност) | Неутрална протеазна активност ≥ 110 000 u/g |
фабрична среда
пакет и доставка
транспорт
